читать дальше- 300 гр маргарина (размягчить)
- 3 стакана муки
- 3 ст.л. сметаны
- 3 ст.л. сахара

Замесить тесто, разделить на три части, из каждой раскатать круг, разрезать ножом на сектора-треугольнички, положить мармелад на широкую сторону каждого, и свернуть в рогалики.
Выпекать при температуре 200 градусов до готовности. У меня получилось около 40 минут

@темы: рецепты, кулинарное, мамин рецепт

читать дальшевот такая зверюшка сидит сейчас у меня на кухне ))

Берём любое дрожжевое тесто.
я делала по этому рецепту:
1/2 стакана подсолнечного масла
1/2 стакана воды
1/2 пачки сухих дрожжей
1/2 чайной ложки сахара
1/4 чайной ложки соли
200-250 гр. муки, зависит от муки, сами почувствуете сколько надо.
Воду смешать с маслом и сахаром. Муку смешать с дрожжами добавить в воду с маслом. Замесить тесто и положить в холодильник на 1 час. Всё, тесто готово, можно печь.

Начинка может быть любая, хоть сладкая.
Я делала такую.
Обжарила мелко порезанный лук, отварила свиное сердечко, мелко порезала, и обжарила с луком.
Далее раскатываем тесто большим прямоугольником.
Обрезаем края у теста, остатки теста не выбрасываем, они ещё пригодятся.
По середине теста кладём начинку из лука и серда.
На это сверху трём сыр на крупной тёрке.

Разрезаем наискосок тесто, не доходя до начинки. Перед и зад не трогаем, начинаем поочерёдно переплетать разрезанные полоски.
С большей стороны, справа создаём мордочку крокодила, нос немного приплюскиваем и делаем ноздри двумя пальцами. Из остатков теста делаем брови и глаза. Всё тесто не расходуем оставляем на лапки.
С другой стороны делаем хвост, складываем тесто и перекручиваем.
Теперь ножницами надрезаем челюсти и делаем зубы и всего крокодила немного подрезаем кончиками ножниц.
Один совет, наверно лучше делать на пекарской бумаге, чтобы было легче перенести потом на противень, а то крокодил тяжёлый получился.
Крокодила можно согнуть, как вам нравится.

Ну, теперь в духовку. Я ставила на 180 градусов на 45 минут. Но возможно, времени и меньше уйдет, как зарумянится, то готово.

@темы: рецепты, кулинарное

читать дальшеЭто один из видов печенья из песочного теста.
За счет добавления только желтка (без белка) тесто после выпечки получается особенно рассыпчатым.
Печенья из этого теста нужно делать довольно тонкие.

СОСТАВ
100г сливочного масла, 1,5~2 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 2 сырых желтка, сок 0,5 лимона, 0,5 ч ложки соды

Масло растереть с сахарной пудрой и мукой, смешанной с содой.
У яиц отделить белки от желтков и желтки положить в масляную массу.
Туда же влить сок лимона и замесить мягкое пластичное тесто.
Если тесто будет липнуть к рукам, добавить еще муки, а если будет рассыпаться на крошки, подлить (по очереди) несколько чайных ложек холодной воды.

Тесто поставить на 30 мин в холодильник.
На подпыленном мукой столе раскатать пласт, толщиной не более 5мм.
Формочками вырезать фигурки и положить их на застеленный бумагой для выпечки противень.
Духовку разогреть до t=200°С и выпекать до зарумянивания.

вместо лимонного сока и соды можно взять 1 ч ложку разрыхлителя.

@темы: рецепты, кулинарное

@темы: рецепты, кулинарное

@темы: рецепты, кулинарное

читать дальшедля безе
яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан

Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.
Нельзя сахар добавлять в начале взбивания.
Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать в чистой сухой посуде. Капля жира или воды испортит все дело.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.


Масляный основной крем на сгущенном молоке
масло сливочное - 200 г,
сгущенное молоко - 8 ст. ложек

Размягченное сливочное взбить металлическим венчиком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета.
Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10-15 мин до получения пышной однородной массы.

для украшения
шоколад - 100 г

На блюдо выложить слой готовых безешек.
Сверху укладывать безешки, намазывая нижнюю часть каждой безешки масляным кремом на сгущенном молоке.
Таким образом уложить весь торт в виде горки.
Сверху торт полить растопленным шоколадом

@темы: рецепты, кулинарное

читать дальшеСоус:
Обжариваем лук, добавляем в него измельченный шпинат, тушим.
Затем добавляем туда сливки, желательно густые, процентов 30-ти, тушим дальше.
Трем на терке пармезан, отправляем туда же, в соус.

Отварить любые макароны из твердых сортов пшеницы.
Залить приготовленным соусом, посыпать зеленью.

@темы: рецепты, кулинарное

читать дальшеОбжарить лук (много), потом добавить в него грибы (шампиньоны), потушить.
Курицу (филе) порезать на мелкие кусочки, обжарить на второй сковороде почти до готовности.
Посолить, поперчить.
Сложить все горкой в стеклянную кастрюльку, или, крышку от нее. (можно слоями, можно все перемешать заранее).
Полить всю поверхность майонезом. Посыпать тертым сыром (я, обычно, беру пармезан).
Запекать в духовке, пока сырная корочка не станет румяной.

@темы: рецепты, кулинарное

@темы: рецепты, кулинарное

читать дальше3 яйца
1/2 головки лука (репчатого)
консервированная сайра в банке
майонез
1 вареная морковь
7 ст.ложек вареного риса

@темы: рецепты, кулинарное