от Тарзанка: есть способ сделать "галушки" много нежнее-делаешь тесто густоты сметаны-яйцо, соль, чуть воды, мука и окунув первый раз ложку в холодную воду краешком зачерпываешь тесто-опускаешь край ложки в кипящий суп. Затем просто так же продолжаешь брать краешком ложки. получаются очень нежные галушки одинакового размера)