Внимание!
Главная
Все дневники
Список избранных
Случайный дневник
@дневники: изнутри
суббота, 23 февраля 2013
20:26
Оладьи без масла
Плюшевая
читать дальше
Конечно, можно поспорить и сказать, что времени с утра так мало, какие еще блинчики.
Именно эти! Те, которым не нужно уделять много времени. Тесто замешивается в момент. Да и печь недолго.
И это еще не все. Вишневый соус послужит прекрасным дополнением к панкейкам.
Нам нужно:
(примерно на 8 панкейков)
200 гр муки
2 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо
для соуса:
100 гр вишни
сахар по вкусу
1 ст.л. воды
1 ст.л. рома
гвоздика на кончике ножа
Вишню поместите в сотейник. Добавьте воду и сахар.
Поставьте на средний огонь. Подержите несколько минут.
Разомните ягоды, когда они станут совсем мягкими. Можно измельчить блендером (тогда прибавьте 1/2 ст.л. крахмала).
Добавьте ром и гвоздику, попробуйте, не нужно ли еще сахара. Подержите на огне, соус немного загустеет.
Переходим к панкейкам.
Смешайте муку с сахаром, разрыхлителем и солью (то есть все сухие ингредиенты).
Отдельно смешайте молоко, масло и яйцо.
Добавьте в молочную смесь муку (сухие ингредиенты в жидкие). Хорошо размешайте.
Разогрейте сковороду (с тефлоновым покрытием; за обычную не поручусь).
Никакого масла больше не нужно! Достаточно того, что содержится в тесте. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду (по 2 ст.л. на панкейк) и пеките до тех пор, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. После чего переверните на другую сторону.
receptishi.livejournal.com/178797.html
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:25
курица с кабачками
Плюшевая
читать дальше
Курица с кабачками в сметане
Курицу покромсать как пожелаете и обжарить до румяной корочки. Курицу вытащить, а в оставшемся жире притушить кабачки (2-3 штучки, в зависимости от размера). Выложить кабачки к курице.
Теперь нарезать кубиками лук (много!) и поджарить его на масле до красивого золотистого цвета. Если лук будет бледным, вкуса не будет!!! Как только лук примет нужный оттенок, добавить к нему баночку сметаны (200 гр) и протушить немного, чтобы "взялось", т.е. сметана приняла вкус и цвет лука. Теперь снова вложить в этот соус курицу и кабачки (вместе с соком, который стёк) и тушить до готовности курицы. Приправы-ТОЛЬКО соль и перец!
В самом конце добавить мелко нарубленную петрушку. Никакого укропа!!!
И если это блюдо не пахнет грибами, значит, вы не дожарили лук!
hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=...
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:24
оладья
Плюшевая
читать дальше
стакан кефира
стакан муки
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды
2-3 ст л сахара
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:24
хлебушек
Плюшевая
читать дальше
от себя добавлю - что соли брала меньше раза в два. и пеклось не 30, а 45
а так - всё так
ничего так получилось )
Рецепт:
3 стакана воды,теплой
1 1/2 ст.л дрожжей
1 1/2 ст.л соли
6 1/2 стакана муки
1 стакана воды,теплой
1/2 ст.л дрожжей
1/2 ст.л соли
2 стакана муки (+немного)
Смешать воду с дрожжами и солью,засыпать муку и размешать.Положить в пластиковую коробку с крышкой.Оставить на 2 часа в комнате,а потом убрать в холодильник.
Взять в любое время порцию теста(можно отрезать с помощью ножа),присыпать мукой немного и сформировать хлеб.Оставить его лежать на посыпаной мукой лопатке (у меня было на доске) примерно 40 минут.Духовку нагреть минут 20 до 230 градусов.Хлеб выпекать на середине,а вниз, на поддон, после того как перенесли хлеб, залить стакан кипятка.ВЫпекать 30 минут.
Я ,несмотря на то,что немного спешила и вместо 40 минут держала 20,а потом вытащила хлеб из духовки только после того как вернулась из садиков-школ с детьми получила очень вкусный хлеб,который дети с удовольствием ели.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:23
котлеты из индейки
Плюшевая
www.say7.info/cook/recipe/596-Kotletyi-iz.html
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:22
Пшенная каша с тыквой
Плюшевая
читать дальше
Ингредиенты:
* 3 стакана молока
* 1 стакан пшена
* 500 г тыквы
* 1 чайная ложка сахара
* ванильный сахар по вкусу
* 0,5 чайной ложки соли
Способ приготовления: Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горячее молоко и варить 10- 15 минут до мягкости, затем засыпать промытое пшено, положить соль, сахар, помешивая, продолжать варить еще 15-20 минут до загустения. Сваренную кашу переложить в глиняные горшки, положить кусок сливочного масла и поставить для упревания поставить на 25-30 минут в духовой шкаф.
Подавать кашу в горшочках или в тарелке, посыпав сахарным песком.
www.kulina.ru/articles/rec/molkz_kyxny/kasa/doc...
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:21
ЯЙЦА ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ...
Плюшевая
читать дальше
raechka-sav.livejournal.com/110393.html#cutid1
Великолепная идея для завтрака!
Нам нужно на 4 порции
- 4 порционных керамических горшочка без крышки (для суфле)
- 4 свежих яйца
- пачка свежемороженного шпината или грамм 200 свежего
- 12 ст.ложек жирных сливок(20% жирности)
- тёртый сыр пармезан
- соль, чёрный молотый перец
- 2 столовые ложки сливочного масла для тушения шпината
* на растопленном сливочном масле тушим шпинат (минут 5-7)
* Разогрейте духовку до 175°C.
* Положите в каждый из порционных горшочков по полчашки тушеного шпината.
* Сверху разбейте по 1 яйцу, стараясь, чтобы желтки остались целыми.
* Сверху каждого яйца выложите по 3 ст.ложки сливок (у меня формочки достаточно миниатюрные, поэтому сливок ушло по одной столовой ложке)
* Посолите, поперчите и посыпьте тёртым пармезаном. Запекайте 8-10 минут.
* блюдо по консистенции напоминает нежный белковый омлет со шпинатом и целым желтком...Очень вкусный и питательный завтрак...
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:20
Нежное суфле с «Нутеллой»
Плюшевая
читать дальше
Ингредиенты: 100гр."Нутеллы" или любой шоколадно-ореховой пасты, 150гр. сыра "Альметте" без добавок, 50гр. молока, 10гр. желатина, 25мл. любого ликера или рома (у меня- коньяк), 300мл. жирных сливок (33-35%).
Желатин замочить в молоке.
Смешать ореховую пасту и сливочный сыр.
Набухший желатин распустить на водяной бане. Не кипятить! Влить горячим в смесь пасты с сыром + алкоголь (можно делать без него).
Сливки взбить и влить к массе.
Тщательно перемешать.
Разложить массу по формочкам или креманкам.
Убрать в холодильник на 3-4ч. Можно оставить на ночь. У меня получилось 4 большие порции.
При подаче украсить по желанию.
от себя:
пока готовила, мне показалось что рецепт весьма странный
без добавления сахара это почти не сладко
те 100 грамм нутеллы - единственное, что дает сладость
но на мой вкус этого мало
добавила немного сахарной пудры
НО
творог все-таки имеет некоторую соленость
которая даже за нутеллой и сахаром пробивается во вкусе
forum.say7.info/topic20994.html
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:19
пирог от Сири )
Плюшевая
читать дальше
Для теста: 250гр. творога, 0,5ст. сахара, 1п. разрыхлителя (10гр.), 1п. ванильного сахара, щепотка соли, 8ст.л растительного масла, 6ст.л молока, 1 яйцо, ~ 400гр. муки. (вот тут ремарка: такое количество муки меня убило, поэтому я взяла меньше примерно на треть. В итоге этого все равно оказалось ОЧЕНЬ много. Пока не знаю, сколько будет идеально. Но меньше, чтоб тесто было повоздушнее)
Для медово-ореховой начинки: 3 ст. любых орехов (у меня смесь кешью, миндаля и фундука), 1,5ст. меда, 1ст.л сливочного масла.
Смешать все ингредиенты для теста. Замесить мягкое тесто. Форму смазать сливочным маслом и разложить тесто.
Для начинки слегка нагреть мед в небольшой кастрюльке, добавить сливочное масло. Довести до кипения. Орехи мелко порубить или размолоть. Добавить в медовый сироп. Перемешать и выложить на тесто.
Печь в заранее разогретой до 180С духовке ~ 30-40мин. Края теста должны зарумяниться. Немного остудить в форме и подавать.
и вот похожий нашла
forum.say7.info/topic13555.html
с отличие в начинке
1ст. любых орехов (у меня грецкие), 0,5ст. меда, 1ст.л сливочного масла.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:18
псевдоризотто
Плюшевая
читать дальше
потрясающий рецепт приготовления риса сам нашел меня сегодня
даже не искала
я его переделала сильно, так что на оригинал не ссылаюсь ))
итак:
луковицу порезать
обжарить в сливочном масле
затем насыпать туда стакан риса (прямо из пачки, я не мыла)
жарить дальше
оно там видно будет докуда - рис изменит цвет и все такое
затем растворить в стакане горячей воды половинку куриного кубика
вылить в сковородку и тушить
когда вода выкипит, добавлять несколько раз понемногу воды и тушить дальше (выкипела - долить еще)
(в зависимости от степени солености можно добавить с водой и вторую половинку кубика)
вкусна )))))
я такой рис могла б съесть и просто так ))
но на сегодня будут к нему отбивные из свиной вырезки
(нарезать поперек волокон нетонкими(!) кусками, отбить, посолить, поперчить и жарить
cassandra
если именно псевдоризотто, то лучок режу и на сковородку кидаю, потом перчики-помидорчики-грибы (что-нибудь из этого списка обязательно, остальное при наличии в доме и по желанию) тоже режу и туда же, всё это слегка обжариваю, потом чашку риса насыпаю и тоже какое-то время оно всё там обжаривается в "собственном соку", потом солю-перчу и подливаю стакан воды, немного подождать, опять посыпаю приправками по вкусу и желанию и подливаю стакан сливочек с соевым соусом, можно ещё вина при наличии его в доме и по желанию. Потом через некоторое время ещё стаканчик воды можно, если рис суховат получился.
Готовится быстро и гораздо менее заморочно, чем настоящее ризотто
Если просто рис варю, то в ковшик насыпаю стакан риса и сразу заливаю двумя стаканами воды и одним стаканом сливок с соевым соусом, солю-перчу-приправляю по вкусу и желанию, и ставлю на маленький огонь до полного упаривания жидкости и размягчения риса
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:14
Пирог с фаршем
Плюшевая
читать дальше
тесто:
мука 350
маргарин 100
желток 1
1 ст. л. воды
1 ст. л. оливкового масла
все кроме воды растереть руками
добавить воду и вымесить тесто
убрать на полчаса в холодильник
начинка:
1 луковица
300 гр фарша
тертый сыр
1 яйцо
лук обжарить, добавить фарш, обжарить
добавить сыр и яйцо
Раскатать тесто выложить в большую разъемную форму так, чтобы закрывало дно и края
печь 10 минут
выложить фарш, из остатков теста сделать украшения наверх
выпекать 20-25 мин при т 200 гр (до красивой золотой корочки)
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:13
Шарлотка с яблоками
Плюшевая
читать дальше
рецепт так прост, что и писать неприлично даже
3 яйца, стакан сахара, стакан муки, чайная ложка рыхлителя
все быстро взбить (секунд за 20)
положить в тесто яблоки, нарезанные на кусочки (у меня было 4 яблока, довольно больших)
выпекать до готовности при т=180-190
у меня пеклось около часа в этой форме
в более низкой - полчаса примерно
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:12
Пирог с манго
Плюшевая
читать дальше
Тесто:
2 яйца(1 яйцо и 1 белок в тесто,1 желток в заливку)
125 г сливочного масла (растопленного)
1/3 ст. (сладкоежкам ½ ст.) коричневого сахара (или белого)
½ ч.л соды(гашённой в уксусе)
1 ½ ст. муки
1-2 манго (в зависимости от размера)
Замесить тесто, оно должно чуть-чуть прилипать к пальцам.
Небольшую форму для пирога, смазать маслом, обсыпать крошкой от печенья (или сухарями). Выложить тесто в форму и разровнять руками, сверху чешуйкой нарезанное манго и залить заливкой.
Заливка: желток+100г сметаны+3ст.л(сладкоежкам 5 ст.л) коричневого сахара+1ч.л (с горкой) муки + ваниль. Всё взбить миксером и залить пирог.
Выпекать при 180С в течение 20-25 минут.
Мои комментарии: у меня этот пирог пекся час
вот сейчас пробую, а тесто все равно какое-то полусырое что ли
вся остальная идея хороша! сочное манго, в сметанном креме, очень нежно
в следующий раз - сначала пропеку тесто, потом выложу на него манго и сметану и запеку еще
ПЫСЫ
попробую с этим тестом:
для теста:
- 1 стакан муки
- 2 желтка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 150 гр сливочного масла (у меня было 125 гр маргарина)
- 1/2 стакана сахара
Приготовление:
Размягченное масло нужно растереть с сахаром и мукой. Добавить желтки и разрыхлитель и замесить тесто.
(я желтки взбила до белой пены с сахаром, муку и рыхлитель смешала с мягким маргарином, и добавила туда желтки)
Руками распределяем тесто по дну и стенкам формы, формируя небольшие бортики, смазанной слив. маслом и присыпанной манкой. Выпекаем 20 минут при 200 градусах.
оригинал
forum.say7.info/topic10938.html
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:11
Суп-крем из кабачков
Плюшевая
читать дальше
Для рецепта потребуется:
* кабачки - 1 кг
* мука - 2 ст. л.
* молоко - 2 стакана
* петрушка и укроп (зелень) - по вкусу
* масло - 3-4 ст. л.
Очистите кабачки, нарежьте кубиками и сварите в небольшом количестве подсоленной воды. Отцедите кабачки и протрите через сито. (я измельчила блендером)
Слегка спассеруйте муку с маслом. Пассеровку разведите с молоком и отваром кабачков. Прибавьте пюре. (у меня половина отвара вышла лишней)
Варите суп при слабом кипении 8 минут. Затем посыпьте зеленью и подайте с гренками. (я сделала маленькие сухарики из белого хлеба, обжаренные в сливочном масле, еще их можно посолить)
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:10
пирог с черной смородиной и безе
Плюшевая
читать дальше
Нам понадобится:
для теста:
- 1 стакан муки
- 2 желтка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 150 гр сливочного масла (у меня было 125 гр маргарина)
- 1/2 стакана сахара
-манка для посыпки формы
для начинки:
- 200 гр черной смородины (у меня было два стакана)
- 2 ст. л. крахмала
- 100 гр сахара
для безе:
- 2 белка
- 2/3 стакана сахара
Приготовление:
Размягченное масло нужно растереть с сахаром и мукой. Добавить желтки и разрыхлитель и замесить тесто.
(я желтки взбила до белой пены с сахаром, муку и рыхлитель смешала с мягким маргарином, и добавила туда желтки)
Руками распределяем тесто по дну и стенкам формы, формируя небольшие бортики, смазанной слив. маслом и присыпанной манкой. Выпекаем 20 минут при 200 градусах. Черную смородину растираем с сахаром, измельчаем в блендере, добавляем крахмал.
Белки взбиваем вместе с сахаром в крепкую пену.
На готовый корж (не вынимать его из формы!) выкладываем смородину и сверху безе. Выпекаем при 180 градусах до легкого зарумянивания безе.
gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=200&t=732...
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:09
Картофельная запеканка с кабачками и сыром
Плюшевая
читать дальше
кажется, это Румынская кухня
10 картофелин, 2 кабачка, 2-3 луковицы, растительное масло, сметана, тертый твердый сыр, соль, перец по вкусу.
Картофель почистить, вымыть, нарезать кружочками, высыпать в сковороду с раскаленным растительным маслом поджарить. Кабачки нарезать кружочками и тоже обжарить в разогретом масле. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в масле до золотистого цвета. В керамические горшочки положить слоями картофель, лук и кабачки, залить теплой подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром, поставить в нежаркую духовку и запекать в течение получаса.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:09
Венский пирог
Плюшевая
читать дальше
- 250 гр. маргарина;
- 2 ст. сахара;
- 5 яиц;
- 2 ст. муки;
- 1,5 ч.л. разрыхлителя (без горки);
- щепотка соли;
- 10 гр. ванилина;
- 1 ст. л. какао-порошка (с горкой);
- 0,8 - 1 кг вишни;
Вишню промываем и удаляем косточки. Можно использовать замороженную вишню.
Размягченный маргарин смешиваем с сахаром, взбиваем.
Вишню моем и удаляем косточки. Розмягченный маргарин смешиваем с сахаром, взбиваем
Далее добавляем, взбивая, по одному яйцу. С первым яйцом кладем 1 ст. ложку муки
Делаем это для того, чтобы смесь была однородной
Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином. Добавляем муку в смесь маргарина с яйцами. Добавлять нужно постепенно, по 2 ст. ложки, непрерывно взбивая
В отдельную посуду выкладываем около 4-х ст. ложек теста (с горкой). Добавляем 1 ст. ложку какао. Тщательно перемешиваем
Форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и посыпаем мукой. Выкладываем половину светлого теста. Сверху кладем половину подготовленной вишни.
Далее кладем темное тесто.
Затем вторую половину светлого теста и сверху оставшуюся вишню.
Выпекаем пирог при температуре 180 - 200 градусов в течение 1-го часа и более. Готовность пирога проверяется спичкой (спичка должна быть сухой).
Оставляем пирог для остывания. Вынимаем из формы, покрываем поверхность пирога глазурью.
на пол-порции (12 мини-кексов)
- 125 гр. маргарина;
- 1 ст. сахара;
- 2-3 яиц;
- 1 ст. муки;
- 0,7 ч.л. разрыхлителя (без горки);
- щепотка соли;
- 0,5 ст. л. какао-порошка (с горкой);
- 0,4 - 0,5 кг вишни;
eda-da.org.ua/articles_ru_recipe110.htm
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:07
Эклеры с творожной начинкой
Плюшевая
читать дальше
как сделать тесто тут:
journals.ru/journals_comments.php?id=3184378#cu...
крем:
200 гр сливок 33-35% взбить со стаканом сахарной пудры
200 гр творога (1 пачка) - вбить туда же
(у меня был 9%)
PS/Поправки
на кол-во теста, данное в рецепте, - норма крема в 2 раза больше требуется.
сахарной пудры можно взять вдвое меньше - тоже вкусно. Но это уж надо пробовать, кому что нравится. (пудру можно добить и потом, после творога, если покажется не достаточно сладко)
Получается что-то типа колец с творогом
только форма другая )
@темы:
рецепты
,
кулинарное
,
мамин рецепт
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:05
Сырные шарики
Плюшевая
читать дальше
рецепт прост:
сыр трем на терке, замешиваем с иичком, обваливаем в панировочных сухарях, лепим некрупные шарики, обжариваем на хорошо прогретой сковородке с достаточным количеством масла.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:05
Пицца тонкая
Плюшевая
читать дальше
Вода — 125 гр.
Соль — 1/4 чайной ложки
Масло оливковое — 2 стол. ложки
Дрожжи сухие (саф-момент) — 6 грамм
Мука — примерно стакан
разводим дрожжи в чашке, в теплой воде
Засыпаем в миску муку и соль
Добавляем масло
Добавляем разведенные дрожжи
Замешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к пальцам
Скатать его в шар, укрыть полиэт. пленкой миску и оставить примерно на час. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
Достаем, Раскатываем
Для соуса
Мелко режем лук, обжариваем
в это время пару столовых ложек томатной пасты разводим водой, добавляем перец, соль, сахар, уксус
заливаем это в обжаренный лук и тушим
Соусом мажем основу пиццы
засыпаем грибами/креветками/сладким перцем/томатами
и сыром
Печем минут 20-25 при температуре ~200
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
Последние
1
2
3
4
5
6
В твоих ладонях теплая луна
verdana_
МЕНЮ
Авторизация
Запомнить
Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Записи
Календарь записей
Темы записей
92
кулинарное
74
рецепты
4
мамин рецепт
3
ссылки
3
косметика
2
мои картинки
1
хочухи
1
техническое рабочее
1
здоровье
1
найденное в просторах интернета
1
здоровье Тимошино
1
моя семья
1
техника
Все темы
Список заголовков
Главное меню
Все дневники
Главная страница
Каталог сообществ
Случайный дневник
@дневники: изнутри
Техподдержка
Статистика
Наверх
Главная
Случайный дневник
@дневники: изнутри
