Внимание!
Главная
Все дневники
Список избранных
Случайный дневник
@дневники: изнутри
суббота, 23 февраля 2013
21:53
пахлава
Плюшевая
читать дальше
Ингредиенты
тесто:300 гр. масла,
4 стакана муки,
2 яичных желтка,
300 гр. сметаны,
0,5 ч.ложки соды
или разрыхлителя.
начинка: 300 гр.сахарный песок,
300 гр.порубленных грецких орехов.
2 яичных белка.
для верха 3 ст.ложки мёда
Способ приготовления
На стол высыпать муку добавить масло и рубить. Потом добавлаем сметану с содой и желтки . Замешиваем тесто,которое делим на 3 равные части. Тесто кладём в холодильник на 1 час. Делаем начинку ,взбиваем белки,добавлаем сахар и орехи. Достаём наше тесто ,раскатываем и укладываем в смазаную маслом форму между слоями кладём начинку. Верхний слой мажем желтком и разрезаем на ромбики,украшаем половинкой грецкого ореха. Выпекать 30-40 минут ,при средней темпиратуре. Готовую пахлаву заливаем мёдом.
www.edimdoma.ru/retsepty/32420-pahlava-sochinsk...
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:51
Плюшевая
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:49
Галушки
Плюшевая
читать дальше
от Тарзанка:
есть способ сделать "галушки" много нежнее-делаешь тесто густоты сметаны-яйцо, соль, чуть воды, мука и окунув первый раз ложку в холодную воду краешком зачерпываешь тесто-опускаешь край ложки в кипящий суп. Затем просто так же продолжаешь брать краешком ложки. получаются очень нежные галушки одинакового размера)
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:48
ГРИБНОЙ СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
Плюшевая
читать дальше
Ингредиенты
на 3-4 литра супа:
1.шампиньоны - 500 г
2.картофель - 2-3 шт.
3.морковь - 1 шт.
4.вермишель-паутинка - 2 горсти
5.лук репчатый - 1 шт.
6.зелень (укроп, петрушка)
7.соль
Шампиньоны помыть, порезать и положить в кастрюлю. Залить кастрюлю водой. Отварить шампиньоны в подсоленной воде. Пока варится грибной бульон, почистить и мелко порезать репчатый лук. Потереть на крупной терке морковь. Отделить бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. Оставить шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона. Обжарить шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом. Почистить и мелко порезать картофель. В грибной бульон положить картофель и довести до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь и грибы. Мелко порезать зелень. Добавить в грибной суп вермишель-паутинку и варить до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавить зелень, выключить грибной суп, накрыть крышкой и дать настояться. Грибной суп из шампиньонов готов. Подавать со сметаной.
www.journals.ru/journals_comments.php?id=375044...
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:46
сырный суп
Плюшевая
читать дальше
500 гр. говяжьего фарша
пару ст. л. масла
1 луковица
1 морковка
3 стебля сельдерея
2 картофелины
1 ст. молока
3 ст. говяжьего бульона
200 - 450 гр. плавленного сыра
1/2 ст. сметаны
1 ст. л. крахмала + 1 ст. л. воды
соль, перец по вкусу
петрушка
Налить масло в кастрюльку с толстым дном, выложить фарш, посолить и хорошенько обжарить до коричневой корочки. Снять шумовкой фарш на тарелку и отставить в сторону на время.
Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одиннаковыми кубиками. В кастрюльку положить овощи кроме картошки и обжаривать на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить..буквально пару минут.
Вернуть в кастрюлю фарш со всем образовавшимся соком, налить бульон и варить до готовности картофеля.
Убавить огонь до минимума, положить нарезанный кубиками сыр и мешать до растворения. Затем влить молоко, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить сметану. Еще раз проверить на соль и можно подавать, щедро присыпав петрушкой.
home-chef.livejournal.com/110417.html?style=min...
Как видите сыра я написала от минимума до максимума..тут зависит от кошелька я брала 450 гр. и было очень вкусно!
Суп действительно напоминает чизбургер...поэтому смело рекомендуем! )
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:44
Детское меню
Плюшевая
читать дальше
Детское меню (примерные рецепты для детей с 10 месяцев жизни).
Наш педиатр прислала рецептики , может кому пригодятся
(ну не наш, конечно - стырено из инета, ссылку я куда-то потеряла уже)
Суфле из котлетного фарша (можно приготовить и из рыбы)
Состав:
мясо 100 г., хлеб белый 15 г., вода 1,5 ст. ложки, яйцо 1/4 шт., масло сливочное 1/2 ч. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
В котлетную массу добавить яйцо, хорошо перемешать, уложить в формочки, смазанные маслом, добавить раствор соли. Готовить на пару под крышкой.
Пудинг из курицы
Состав:
Курица (мякоть) 100 г., хлеб пшеничный 10 г, масло сливочное 1/2 ч. ложки, молоко 1/4 стакана, яйцо 1 шт., раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Кусочек курицы без костей промыть, пропустить два раза через мясорубку; второй раз мясо пропустить вместе с черствым пшеничным хлебом, предварительно замоченным в молоке (1 ст. ложка). Полученную массу протереть через волосяное сито, смешать с остальным молоком, добавить сырой яичный желток и взбитый в крепкую пену белок, раствор соли, переложить в форму, смазанную маслом, и варить так же, как пудинг из риса. Пудинги из курицы, мозгов, телятины, печенки и других продуктов можно подавать с картофельным или овощным пюре.
Фрикадельки мясные паровые
Состав:
Мясо (мякоть) 40 г., яйцо взбитое 1/4 шт., каша рисовая вязкая 1 ст. ложка, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Очищенное от жира и сухожилий мясо пропустить через мясорубку, смешать с холодной вязкой рисовой кашей, снова пропустить через мясорубку, добавить яйцо, раствор соли и хорошо взбить. Полученную массу разделить на небольшие шарики, положить их на сковородку, смазанную маслом, залить холодной водой и сварить.
Котлеты из кролика
Состав:
Кролик (мякоть) 100 г., хлеб пшеничный 15 г., масло сливочное 2 ч. ложки, вода 1—2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Кусочек кролика промыть и срезать мясо с костей. Не следует перерубать кости кролика перед отделением мякоти, чтобы в мясо не попали мелкие костные осколки.
Нарезанное кусочками мясо пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб (без корок), раствор соли, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку.
Разделать котлеты и пожарить или сварить их на пару в кастрюле с решеткой или с небольшим количеством воды, накрыв крышкой в духовке.
Тефтели из рыбы
Состав:
Рыба 100 г., хлеб пшеничный 18 г., лук репчатый 1/8 шт., мука пшеничная 2 ч. ложки, масло растительное 1 ст. ложка, молоко 2 ст. ложки, соус 2 ст. ложки, раствор соли 1/4 ч. ложки.
Приготовление:
Рыбу разделать на филе без кожи и костей и приготовить из нее массу как для котлет. Прибавить в рыбную массу мелко рубленную зелень петрушки и натертый на терке лук, добавить раствор соли, перемешать, затем разделать на шарики (тефтели) величиной с грецкий орех. Сложить тефтели в кастрюлю или глубокую сковороду, залить соусом из томатного сока и тушить при слабом кипении в духовке или на плите в закрытой посуде 15—20 минут.
Запеканка рыбная
Состав:
Филе рыбы — 200 г., картофель — 1 шт., яйцо — 1 шт., масло сливочное — 2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., сухари молотые — 1 ст. л., соль.
Приготовление:
Сварите картофель, остудите. Филе рыбы и картофель пропустите через мясорубку, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла, молоко, яйцо, соль.
Сковороду смажьте растительным маслом, посыпьте сухарями и выложите всю массу.
Сверху смажьте растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 20-30 минут на медленном огне.
Супчик с фигурными макаронами
Состав:
2 л. Воды, 800 г. куриного филе, 250 г. зеленого горошка (можно замороженного), 2 моркови (кружочками), горсть детских макарон (в форме букв, звездочек и т.д.), зелень укропа и петрушки
Приготовление:
Куриное филе нарежьте кусочками, залейте водой и варите, снимая пену. Посолите и добавьте морковь.
Незадолго до готовности курицы положите горошек, а когда закипит, макароны. Как только они будут готовы, подавайте суп, посыпав зеленью.
Суп-пюре из печени
Состав:
печень (телячья, куриная) — 50 г., картофель — 1 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 2 ст. л., молоко — 1/2 стакана, вода — 2 стакана, соль, зелень петрушки.
Приготовление:
Печень вымойте, почистите, мелко нарежьте, быстро обжарьте с 1 столовой ложкой сливочного масла вместе с натертой на мелкой терке морковью и нашинкованным луком, залейте 1 стаканом горячей воды и тушите 10 минут.
Картофель почистите, мелко нарежьте, сварите до мягкости, разомните горячим.
Печень пропустите через мясорубку, соедините с картофелем, горячим молоком, посолите, хорошо прокипятите.
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень, сливочное масло.
Суп-пюре из курицы
Состав:
курица — 150 г., морковь — 1/2 корня, лук репчатый — 1 головка, молоко — 1 стакан, вода — 2 стакана, мука пшеничная — 2 ч. л., масло сливочное — 1 ст. л., соль.
Приготовление:
Курицу сварите с морковью и луком, остудите, выньте из бульона. Мякоть пропустите два раза через мясорубку.
Бульон процедите, вскипятите, положите мясо, соль, подготовленную заранее мучную заправку. Влейте горячее молоко, прокипятите несколько минут и снимите с огня.
Для большей питательности можно добавьте смешанный е молоком желток.
Таким же способом готовится суп-пюре из говядины.
Свекольник с лечо
Состав:
300 г. свеклы, 400 г. замороженных овощей (желательно лечо), 1–2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, зелень, сметана, соль по вкусу.
Приготовление:
Отваренную с утра свеклу очистите, крупно натрите и опустите в кипящую воду. Вскройте пакет с лечо и, не размораживая, добавьте содержимое вместе с лавровым листом в кастрюлю. Через 5–7 минут после закипания свекольник готов. Добавьте растертый чеснок, соль. В тарелки с готовым свекольником положите зелень и сметану.
Время приготовления — 10 минут.
Объем блюда для малыша — 200 г.
Молочное облачко (молочный супчик)
Состав:
вода - 150-200 мл., крупа (рис, овсянка, перловка) - 20-30 г, сахар - 3 г, сливочное масло - 5 г.
Приготовление:
Крупу перебрать и промыть. Засыпать ее в кипящую воду и варить до мягкости при слабом кипении.
Затем протереть сваренную крупу через сито.
Влить в массу горячее молоко. Добавить соль и сахар.
Прокипятить ее несколько минут.
Заправить сливочным маслом.
Суп-пюре овощной
Состав:
картофель — 1 шт., морковь— 1 шт., лук репчатый — 1 головка, помидоры — 1 шт., цветная капуста — 1/4 кочана, горошек зеленый — 2 ст. л., кабачки — 1 шт., вода —- 3 стакана, масло сливочное — 2 ст. л., сметана — 1 ст. л., зелень, соль.
Приготовление:
Овощи помойте, почистите, нарежьте, цветную капусту разделите на соцветия. Залейте горячей водой, сварите до готовности.
Остудите, протрите через сито, посолите, вскипятите, заправьте маслом, сметаной.
При подаче посыпьте зеленью.
reciepts.ucoz.ru/publ/1/ot_1_do_3/sup_pjure_iz_...
www.tvisp.ru/recept/Dererstegang/Cremesuppe/
sudochek.ru/?newsid=537
muhu.lasteaed.edu.ee/retseptid_ru.html
forum.say7.info/topic29344.html
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:18
вычитала на форуме
Плюшевая
"недавно обедали вместе с итальянкой и она сказала, что для пасты надо обязательно вскипятить воду БЕЗ соли, сварить макароны и только в конце посолить.
Это важно , потому что иначе вода закипит раньше, чем нагреется до 100 градусов. "
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментарии
(
266 -
1
2
3
4
5
6
7
8
9
)
Поделиться
21:17
сайт рецептов шоколадных десертов
Плюшевая
www.kalev.eu/?id=27026
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:16
Кофейно-творожный торт
Плюшевая
читать дальше
Начинка:
400 гр творожной пасты ( 5%)
400 мл сливок (30%)
100 мл сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 гр тёмного шоколада
100 мл крепкого чёрного кофе
4 ч.л. желатина + 4 ст. л. воды
- Взбить сливки
- Смешать желатин с водой, дать разбухнуть пару минут. Растопить на водяной бане и остудить.
- Смешать творог, сахар и ванильный сахар. Натереть половину шоколада и вмешать в творог.
- Смешать кофе с желатином и влить в творог, перемешать. В самом конце добавить туда взбитые сливки и все перемешать.
- Выложить разъёмную форму бумагой для выпечки. Выпечь бисквит. Вылить сверху начинку и поставить в холодильник на 3 часа, в идеале - на ночь. Из оставшегося шоколада сделать на торт стружку овощечисткой или сырным ножом.
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:15
как готовить баранью ногу
Плюшевая
читать дальше
Wilvarin
Обмазать солью-перцем - и в духовку ее! =)
без фольги, в открытом виде в духовку. Градусов на 180-190. Первые полчаса просто печешь, потом сбрызгиваешь водой, хорошо так - и потом каждые 15 минут либо поливаешь собственным соком, который выделится, или водой брызгаешь, если сока мало.
Можно еще чеснока в нее натыкать =)
Печешь, соответственно, минимум часа полтора, а вообще до момента, пока при протыкании самой толстой части не будет выделяться прозрачный сок, а не розовый. А дальше уж кто как любит, у меня муж любит мясо посуше, поэтому я часа два запекаю, чтоб прям подсушить =)
Если покажется, что начинает подгорать, просто убавить жар надо.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:05
Спагетти с креветками и брокколи
Плюшевая
читать дальше
Наверное многие знают, что паста с брокколи - это очень вкусно. А если ещё и с креветками, то получается вообще очень сытное и красивое блюдо.
На 2 порции:
150-160 гр. спагетти
500 гр. свежих кревeток
1 небольшой кочан брокколи
1 зубок чеснока
3-4 ветки петрушки
соль, перец
оливковое масло
Сюда подойдут длинные и тонкие виды пасты: спагетти, лингвине,vermicelli. Креветки лучше брать мелкие. Они сочнее и ароматнее крупных.
Брокколи разделить на соцветия. Поставить воду на пасту.
Очистить креветки, оставив головы.
В кипящую и подсоленную воду бросить соцветия брокколи. Как только брокколи сварятся, вытащить. Бросить в эту же воду вариться спагетти.
В это время, на сковороду налить оливковое масло /достаточное количество/ и обжарить в нём зубок чеснока, предварительно его придавив рукояткой ножа. Кто очень любит острое, может добавить пеперончино (острый перец) к чесноку. Чеснок выбросить.
Затем добавить головы от креветок и обжарить их, слегка прижимая, чтобы выходил весь сок.
Вытащить головы и добавить креветки. Обжарить. Следом забросить готовую брокколи и дать покипеть вместе 2 минуты. Посолить и поперчить. Выключить, добавить мелкопорубленную петрушку.
В сковороду с креветками выложить пасту, хорошо перемешать и подать.
elladkin.livejournal.com/64798.html
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
21:03
Венский штрудель
Плюшевая
читать дальше
Тесто для штруделя
250 г муки типа 700 тонкого помола, 2 г соли, 50 г яиц, 100 г воды комнатной температуры, 20 г растительного масла.
Все компоненты смешать в мягкое тесто до достижения его полного неприлипания к рукам и столу. Скатать тесто в шар, смазать его растительным маслом и оставить постоять в течении 20-30 минут. Затем раскатать его на чистом, посыпанном мукой куске ткани (кухонном полотенце) в форме четырехугольника, растянув до тончайшего состояния при помощи тыльной стороны рук, и смазать сливочным маслом
Масляные панировочные крошки
100 г панировочных крошек, 50 г сливочного масла. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить панировочные крошки и поджарить до золотисто-коричневого состояния.
Коричневый сахар
140 г мелкокристаллического сахарного песка, 10 г корицы. Перемешать компоненты в сухом состоянии.
Начинка
150 г панировочных крошек, 150 г коричневого сахара, 170 г изюма, 10 г лимонного сока, 1100 г яблок кислого сорта с удаленной кожицей и сердцевиной, порезанные ломтиками, немного рома. Все компоненты хорошо перемешать.
Руководство
Выложить начинку на растянутое тесто, отрезать толстые края и осторожно закатать при помощи чистого куска ткани (кухонного полотенца). Перекатить штрудель на смазанный сливочным маслом противень и выпекать при температуре примерно 190 градусов до золотисто-коричневого состояния. Рекомендация: Сразу после выпечки смазать штрудель горячим сливочным маслом.
отсюда:
sergeydolya.livejournal.com/42201.html#cutid1
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:59
Рецепт настоящего «Птичьего молока»
Плюшевая
читать дальше
В промышленном производстве этого торта вместо желатина используется агар-агар – продукт из морских водорослей. Желатин быстро уваривается, а агар-агар устойчив к высоким температурам. Если вам удастся найти в магазине агар-агар, то его количество для торта должно быть в 4–5 раз меньше, чем желатина. Но дома «Птичье молоко» можно сделать и без агар-агара.
Вам понадобятся: 150 г муки, 600 г сахарного песка, 100 г маргарина, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 белка, 20 г желатина, 100 г сгущенного молока, 1 г лимонной кислоты, 200 г горького шоколада, ванилин на кончике ножа. Из поварского оснащения потребуются: форма без дна, миксер, венчик, нож, пергамент, противень.
1. Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды приблизительно на 2 часа. Желатин можно растворить и по-другому: поставьте миску с желатином на кастрюлю с кипятком и нагревайте, постоянно помешивая. Жидкость должна стать прозрачной, а желатин – раствориться.
2. Приготовить сдобно-сбивной полуфабрикат. 100 г сахарного песка растереть венчиком со 100 г маргарина до однородности. Добавить 2 яйца и снова перемешать. Ввести всю муку. Добавить ванилин.
Все перемешать. Консистенция теста – как сметана, только чуть тягучая.
3. Противень смазать маргарином и нанести полученную массу слоем 1 см. Духовку разогреть до 250–270 градусов. Выпекать в течение 10 мин., до золотистого цвета. Готовое тесто остудить и вырезать из него два одинаковых прямоугольника.
4. Соединить 500 г сахара и 150 мл воды. Добавить желатин, перемешать. Довести до кипения, огонь убавить. Варить 30–40 мин., помешивая, пока сироп не станет чуть тягучим. Если поднять ложку с сиропом из кастрюли, то «нитка» сиропа, соединяющая ложку и кастрюлю, не должна оборваться. Как начнет густеть, добавить лимонную кислоту. Остудить до комнатной температуры.
5. Взбить с помощью миксера белки до получения однородной белой пены. Белки лучше предварительно охладить и добавить в них маленькую щепоть соли. При выполнении этих условий они должны увеличиться в объеме в 4–5 раз. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой ввести в них сироп. Полученной массе дать постоять при комнатной температуре 5 мин.
6. Для этого шага сливочное масло должно быть мягким. Его нельзя растапливать, а лишь подержать при комнатной температуре 15 мин. Венчиком или ложкой растереть масло до белого цвета. Добавить сгущенное молоко (также комнатной температуры) и тщательно вымешать до консистенции сметаны.
7. Масло со сгущенным молоком ввести в белковую массу. Аккуратно перемешать сначала венчиком, а затем с помощью миксера. Таким образом подготовить молочно-белковый крем.
8. Форму без дна поставить на пергамент. В форму положить корж. Залить его равномерно молочно-белковым кремом, оставив около 100 г массы. Положить второй корж.
Распределить оставшийся крем. Поставить в холодильник при –3°С на 15 мин.
9. Темный шоколад поставить на водяную баню. Если шоколадная масса получается очень густой, добавьте сливочного масла. Когда шоколад окончательно растает, достать форму с суфле из холодильника и обмазать поверхность шоколадной глазурью. Снова поставить форму в холодильник.
10. С готового «Птичьего молока» снять форму. Для того чтобы разделить торт на порции, не дожидайтесь момента, когда шоколад сильно затвердеет. Чтобы шоколад не ломался при нарезке на порции и не портил вида, нож предварительно опускайте в горячую воду. Торт можно подавать сразу после украшения, тогда масса будет нежной. Но можно выдержать в холодильнике еще сутки, тогда торт станет более пористым.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:56
Плюшевая
нашла картинку
еще бы вспомнить из чего я это готовила )))
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:54
Оладьи
Плюшевая
читать дальше
Состав:
кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч.л
сода - 1 ч.л
муки - 2 ст
Приготовление:
Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:29
от мамы
Плюшевая
читать дальше
ГРЕЧЕСКИЙ
огурцы/помидоры (можно без огурец) 1 огурец
пекинский салат 2 листа
перец сладкий 1/4-1/2
репчатый лук (1/4 от маленького)
фетакса порезать кубиками 1/4 коробки (меньше) 3 тонких ломтика
маслины - штук 12, кружочками порезать
зелень
посолить
сбрызнуть лимонным соком
заправить маслом
ГРЕЧЕСКИЙ - 2
100 мл риса
отварить с 2 ч.л. карри
банка кукурузы
перец болгарский, лучше 2 цвета по половинке (1 перец всего)
сыра грамм 150 (пармезан, пошехонский)
майонез
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:29
Пирог с киви на лимонаде
Плюшевая
читать дальше
Ингредиенты:
лимонад (любая минералка с газами) 1 стакан
Масло растительное –1 стакан
сахар-2 стакана
яйца—4-5 шт
мука—-4 стакана
разрыхлитель —30 гр
киви—6-7 шт
лимонад (любая минералка с газами) 1/2 стакан
Масло растительное –1/2 стакан
сахар-1 стакан
яйца—2-3 шт
мука—-2 стакана
разрыхлитель —15 гр
киви—3-4 шт
для Штрейзеля
мука 1/3 ст
масло сливочное 30 гр
сахар-1/4 стакана
Яйца взбиваем с сахаром , до пышной массы
Добавляем стакан масла и выливаем лимонад, чуть взбить
Муку просеять с разрыхлителем .
Всё смешать, до однородной массы
Тесто получается, как густая сметана
Противень застелить бумагой, вылить тесто и разровнять лопаткой
Выложить очищенныеи порезанные кружками киви
Готовим штрейзель, все ингры перетираем руками в крошку, засыпаем поверх фруктов
Ставим в разогретую на 180 духовку, на 25, 30 минут, до сухой шпажки. Охлаждаем, режем на куски.
у меня даже из четверти нормы печется более часа!
для Штрейзеля
мука 1 ст
масло сливочное 100 гр
сахар-0,5 стакана
половины продуктов оказалось очень много, надо брать треть или четверть
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:28
Кролик в сметане
Плюшевая
читать дальше
Кролик - 1 кг,
Сметана - 300-400 мл,
Уксус
Соль
Чеснок,
Маргарин для жарки
Раст. масло
Морковь, лук
Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски),
(если есть выбор, я покупаю не целого кролика, и не филе, а кролячьи ноги, на килограмм обычно 4 штуки дают)
Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.
на раст. масле обжарить мелко порезанные морковь и лук
Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, выложить на мясо поджарку из лука и моркови, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово!
10receptov.net/krolik-bezumno-vkusnii.html
- оригинал был тут, я немного изменила его, ну потому что вегеттами всякими, например, не пользуюсь )))
в уксусе вымачиваю тоже далеко не всегда - времени вечно нет
получается не хуже, по-моему
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:27
Плюшевая
а вы знаете, что если при приготовлении омлета добавить манку - это вкусно?
сестра моей бабушки работала поваром в летних детских лагерях, это от нее рецепт ))
а еще куда-то они добавляли пережженый сахар, но я теперь не помню куда.. чуть ли не в борщ... но бабы Нюры давно нет, а моя бабушка уже не помнит, что ее сестра про это говорила...
@темы:
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
20:27
Нежное печенье на сметане
Плюшевая
читать дальше
Печенье по этому рецепту получается очень нежным, воздушным и буквально тает во рту. Состав и приготовление максимально просты. Печенье долго сохраняет свежесть и воздушность. Очень рекомендую приготовить печенье по этому рецепту.
печенье на сметане
Состав:
сметана домашняя (жирная) – 0,5 л.
соль – щепотка
разрыхлитель или сода, гашенная уксусом – 2 ч. л.
сахар или сахарная пудра – 0,5 ст.
ванильный сахар – 1 пакетик
мука – сколько возьмет тесто
Приготовление:
Для приготовления этого печенья рекомендуется использовать домашнюю жирную сметану, а не магазинную, поскольку из магазинной печенье может получиться суховатым.
Сметану хорошо смешать с солью, ванильным сахаром и разрыхлителем (или содой, гашеной уксусом). Постепенно добавляя муку, замесить мягкое гладкое тесто. Количество муки будет зависеть от жирности и консистенции сметаны. Как только тесто станет мягким и перестанет липнуть к руке, скатать его в ком, накрыть пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.
тесто для печенья на сметане
После этого тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в пласт толщиной примерно 0,8-1 см и любой формочкой вырезать из теста печенье. То же самое проделать со второй частью теста.
вырезать печенье
Выложить печенье на противень, сверху каждое печенье посыпать сахаром и выпекать при температуре 180 градусов до зарумянивания в течение примерно 15-20 минут.
Готовое печенье при желании можно также посыпать сахарной пудрой.
я-то как всегда, в своем стиле )))
не дочитав толком, уже замесила тесто, и указанный в составе сахар зафигачила в тесто
так что на посыпку ушло еще сахара
ну и тесто от рецепта отличается )))
посмотрим, что выйдет
крутится вон, пахнет ффкусно уже )
это ко мне вернулась моя любимая печка )
с газовой я не подружилась как-то...
smile-cook.com/79/Nezhnoe_pechene_na_smetane.ht...
@темы:
рецепты
,
кулинарное
URL
U-mail
Дневник
Профиль
Комментировать
Поделиться
Последние
1
2
3
4
5
6
В твоих ладонях теплая луна
verdana_
МЕНЮ
Авторизация
Запомнить
Зарегистрироваться
Забыли пароль?
Записи
Календарь записей
Темы записей
92
кулинарное
74
рецепты
4
мамин рецепт
3
ссылки
3
косметика
2
мои картинки
1
хочухи
1
техническое рабочее
1
здоровье
1
найденное в просторах интернета
1
здоровье Тимошино
1
моя семья
1
техника
Все темы
Список заголовков
Главное меню
Все дневники
Главная страница
Каталог сообществ
Случайный дневник
@дневники: изнутри
Техподдержка
Статистика
Наверх
Главная
Случайный дневник
@дневники: изнутри
